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Ferienwohnungen  in ruhiger, privater Atmosphäre |
Für das Leibliche Wohl
Heilbutt mit Sauce Hollandaise Zutaten: Heilbutt in Scheiben, Zitrone, Gewürze, Salz u. Pfeffer, Mehl, Essig, Eier, Butter, Kartoffeln Heilbuttscheiben mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden und in Butter auf beiden Seiten braten. Währenddessen 2 Eigelb mit 1 TL Essig, Salz, Pfeffer und 1 EL Wasser im Wasserbad aufschlagen, nach und nach 125 g zerlassene, nicht zu heiße Butter unterschlagen, bis eine cremige Sauce entstanden ist. Zum Fisch Salzkartoffeln servieren. |
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